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酵母在反刍动物瘤胃调控方面的作用
酵母在反刍动物瘤胃调控方面的作用
作者:bsf 文章来源:本站原创 点击数:1817 更新时间:2014-11-13 8:44:10
 

酵母饲料富含维生素、各种酶、氨基酸和一些未知促长因子。它用作饲料始于本世纪20 年代中期,最早是用作反当动物的蛋白质补充饲料。后经许多试验结果表明, 在反当动物日粮中添加酵母饲料, 特别是酵母菌, 对改善反当动物瘤胃内的微生物生态, 刺激某些有益细菌的生长繁殖, 从而对促进其生产性能的表现有着明显的效果。本文就酵母饲料对反刍动物瘤胃调控的作用作一简述,供参考。

1.瘤胃微生物

在反刍动物日粮中添加酵母能选择性的刺激瘤胃特定微生物,改变微生物区系。最近一些报道指出,酵母能刺激瘤胃纤维素菌和乳酸菌繁殖,改善瘤胃发酵方式。E.S.Callaway等报道,酵母能产生一些可溶性因子(有机酸、维生素B、氨基酸等)能促进硝化纤维素菌的生长。Wiednmeier报道,在奶牛干奶期补饲酵母,奶牛瘤胃总活菌数与纤维分解菌数显著增加。在反刍动物日粮中添加酵母,可以增加瘤胃中总细菌数量,瘤胃中总可视菌数增加38%,其中细菌数增加了25%,不仅如此,酵母还能增加原虫数量。

2pH

现代饲喂方式中,反刍动物大量饲喂高精科日粮,使得瘤胃负担增加,且瘤胃pH值不能保持稳定状态,造成瘤胃机能障碍。而通过添加酵母菌能够提高乳酸的利用,使瘤胃pH值升高并保持稳定。蒋小军等在山羊日粮中添加酵母后,试验组较对照组pH值趋于稳定。研究发现,酵母对稳定瘤胃发酵和调整瘤胃失衡具有重要作用。酵母可通过减少乳酸产生、增加瘤胃微生物对乳酸的利用而防止pH值下降。

3.氨氮浓度

研究表明,添加酵母能降低瘤胃液氨氮浓度。那日苏等在放牧期补饲精料的条件下添加酵母,可显著性的降低饲喂后瘤胃内氨态氮的含量。张爱忠等应用酵母培养物对内蒙古白绒山羊进行试验,结果表明添加酵母培养物极显著降低试验组的氨态氮的浓度。

4.挥发性脂肪酸

研究表明,在反刍动物日粮中添加酵母饲料能够改善乙酸、丙酸、丁酸的浓度及乙酸/丙酸比,特别是在高精科日粮中,能降低乙酸/丙酸比。唐海翠等在山羊日粮中添加酵母饲料后,提高了瘤胃乙酸、丙酸、丁酸、TVFA浓度。

综上所述,酵母类饲料在调控瘤胃方面具有显著的作用。并且,酵母优于抗生素等添加剂,因为它具有绿色、无污染、无残留,无抗药性等优点也可以说是特点。酵母作为饲料添加剂对反刍动物瘤胃的调控具有广阔的发展前景

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