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浅谈酵母调控反刍瘤胃内环境的作用机理
作者:bsf 文章来源:本站原创 点击数:1043 更新时间:2015-3-3 14:22:57
 

摘要:养好反刍动物的关键在于养好反刍动物的瘤胃!邦士富反刍动物专用高活性干酵母正好就在反刍动物的瘤胃内起作用,为瘤胃的微生物提供了更好的发酵环境,让营养物质在瘤胃内能更好地消化。

反刍动物瘤胃中生活着大量的微生物,可被看成一个供厌氧微生物繁殖的大发酵罐,饲料中的营养物质可以在瘤胃中经微生物降解为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分,并被微生物用来合成菌体蛋白及B族维生素等物质。采用一定的手段对瘤胃内环境进行调控,可创造一个更加有利于瘤胃微生物生存和繁衍的稳定的条件。如何维护良好且稳定的瘤胃环境,保持微生物的活性及其菌系的相对平衡,是反刍动物饲养过程中非常重要的环节。

只有供应合理而充分的营养物质,才能保证瘤胃的正常功能与微生物的活性。其中,能源是瘤胃微生物繁衍和生存所必需的基本营养源。改变日粮中的精粗比,则会使结构性和非结构性碳水化合物的比例发生变化,从而影响瘤胃消化代谢。如粗饲料养分浓度很低,若其在日粮中含量过高,则会限制动物养分的摄入量,抑制瘤胃微生物活性;若日粮中精料比例过高则会扰乱瘤胃原有的平衡,引起瘤胃生态系统的改变,影响瘤胃内环境的稳定。

日粮在瘤胃中的发酵程度取决于能迅速水解的碳水化合物的数量,特别是糖和淀粉的含量。同时,日粮中精粗饲料比例影响瘤胃中各类型饲料的通过速度。增加粗饲料比例,瘤胃中小颗粒饲料 ( 主要是精饲料,可被皱胃和肠道消化 ) 通过速度加快,而大颗粒粗饲料 ( 主要是粗饲料 ) 通过速度减慢,这样能在瘤胃中消化较多的粗饲料,粗纤维的消化率上升。相反,当增加精饲料比例时,粗纤维的消化率下降。因此,我们要把握好精粗日粮比,保持饲料在瘤胃中发酵正常,以保证良好的内环境。同时,蛋白质、矿物质和维生素等反刍动物必需的营养物质我们也要充分给予,以保证瘤胃微生物的正常生长与繁衍。

尽管近年来反刍动物的日粮发生了很多变化,酵母能帮助瘤胃以自然的方式运转。酵母细胞的代谢活性能调节瘤胃的环境,提供更多的有效营养物质,提高产奶量和产肉量,在日粮中添加酵母,可以从相同日粮中得到更多营养。具有代谢活性的活酵母细菌在瘤胃中生长,会消耗瘤胃中的氧气和糖,糖类的消耗限制了乳酸产生菌可利用的食物,因此有利于稳定瘤胃内的Ph值,酵母细胞还消耗量瘤胃内的氧气,帮助维持厌氧环境。调整瘤胃环境,以有利于纤维消化菌的存活和增殖。研究已表明,当日粮中添加酵母,有益的微生物菌群将增加10-15倍,糖的消耗限制了乳酸产生菌食物的供给,因而瘤胃的Ph值得以稳定。

瘤胃环境使酵母细胞处于应激状态,因此不利于它们的生长,在这样的环境下,具有代谢活性的酵母细胞产生小分子的蛋白物质和肽类。这些小分子的蛋白质和肽类刺激了纤维消化菌和乳酸利用菌的活性,通过刺激乳酸利用菌的生长,增加对酸的消耗,防止瘤胃Ph值的下降。在更稳定的瘤胃Ph值条件下,纤维消化菌不会进入暂时的休眠状态,这样纤维的消化就可以持续和更加稳定。研究已表明,在日粮中添加酵母,有益瘤胃细菌的数量可增加10-15倍,结果瘤胃的效率提高。因此,该产品可增加反刍动物对干物质的采食量,对奶产量和牛肉产量具有积极的影响。

    一个良好的瘤胃内环境对于瘤胃微生物的生长、繁殖,反刍动物的健康及饲料养分的消化与吸收都很重要,因此,使用酵母对于瘤胃内环境进行有效地进行优化调节,使其朝着较好瘤胃内环境的方向发展,具有很重要的实际意义。当然,我们要加强瘤胃内环境优化技术的研究,把各种技术综合起来,找到一个最优组合,使反刍动物发挥出最大的生产潜力。
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