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制作发酵豆粕的最适条件
豆粕发酵过程中的必要条件
作者:admin 文章来源:本站原创 点击数:959 更新时间:2017-8-15 11:43:19
 

豆粕赖氨酸含量高,营养物质利用率高,是畜牧生产中常用的植物性蛋白原料。但是豆粕作为饲料原料也有很多显而易见的缺点,它含有多种抗营养因子,比如大豆抗原蛋白、胰蛋白酶抑制因子、植酸等。这些抗营养因子阻碍营养物质的消化吸收和利用,引起仔猪腹泻。

研究表明发酵可以提高豆粕中营养物质的质量。发酵豆粕的抗营养因子的含量低,富含一些活菌有利于提高营养物质消化率。影响豆粕发酵质量的条件包括温度、初始湿度、蛋白酶添加量、中性蛋白酶和酸性蛋白酶的比率、发酵时间等。那么最适的发酵条件是什么呢?

研究表明发酵豆粕最适宜的催青温度是40,最佳的初始湿度是60%,最合适的蛋白酶添加量是0.3%,中性蛋白酶和酸性蛋白酶的最佳比例是3:1,最适的发酵时间是5天。下表是研究初始发酵湿度对发酵豆粕质量的影响结果。 

从图中可以看出当初始湿度达到60%时,发酵豆粕的乳酸的含量最高,同时两种抗营养蛋白的含量最低。利用最适条件生产的发酵豆粕(FSBM)替代25%的普通豆粕(SBM)可以显著提高断奶仔猪生长性能。

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